2002年以来，世界葡萄栽培面积基本稳定在略高于790万公顷的水平上。欧洲世界葡萄主产地，葡萄栽培面积接近世界总面积的60%，其中90%以上的葡萄用于酿酒。亚洲的葡萄种植面积大约占全世界葡萄种植总面积的22%，但大部分不用于酿酒。剩余19%的葡萄种植面积分布在其他三个洲。

　　上世纪90年代末，全球葡萄产量为6000万吨。根据2003年的统计结果，各大洲葡萄产量在全球总产量中所占的比例份额如下：欧洲占总产量的50%，其中欧盟成员国占85%，亚洲接近25%，美洲约占20%，其他两个洲略低于5%，其中非洲约占3%，澳洲约占2%。

　　目前世界葡萄产量的70-80%用于酿酒，全球有近70个国家生产葡萄酒。世界葡萄酒产量在2002年超过2700万吨，产量超过50万吨的有12个国家，超过100万吨的有7个国家，其中法国、意大利、西班牙和美国的葡萄酒产量占世界总量的58.2%。与葡萄产量相一致，世界葡萄酒的产量在上个世纪80年代初期达到高峰，为333.6亿升，以后逐年下降，到上世纪90年代初，全球葡萄酒产量下降了70亿升，降幅达21%。在1996-2000年期间，世界葡萄酒产量缓慢上升到了272.6升。

　　2004年世界葡萄酒总产量中，欧洲占主导地位，占总产量的71%，仅欧盟成员国就占了全球总产量的62%。其次为美洲，占全球总产量16%。其他各大洲共占总产量的13%。2004年葡萄酒主要生产国的排列基本保持传统，中国产量位于第六名，超过11亿升。

　　葡萄与葡萄酒的消费

　　与葡萄酒产量变化一致，自上个世纪80年代达到高峰以来，世界葡萄酒消费量总体呈现下滑趋势。这种情况一直持续到90年代中期，1995年世界葡萄酒总产量曾经一度下降到224亿升，较高峰时产量减少了62亿升，降幅高达26%。随后世界葡萄酒消费缓慢上升，从1996年起至今，世界葡萄酒消费一直呈缓慢增长的趋势。从各大洲葡萄酒消费水平来看，欧洲是传统的葡萄酒消费大国。2004年欧洲占全球葡萄酒消费量的68%，仅欧盟成员国就占了全球57%的消费量。其次为美洲，约占全球总消费量的20%。再次为亚洲，约占全球总消费量的7%，澳洲占3%，非洲占2%。

　　世界葡萄酒贸易经历了不同的发展阶段，由初期的自发贸易，到贸易保护主义，最终进入到适应国际贸易自由化和全球经济一体化趋势走向为特征的多边贸易自由化时代。世界葡萄酒市场自上世纪80年代末以来一直呈上升趋势。2003年达到73.2亿升，2004年达到77.4亿升。在世界葡萄酒出口市场中，欧洲占主导地位，为全球总量的74%，仅欧盟成员国就占了全球葡萄酒出口市场的2/3，然后依次是美洲，约占13%，澳洲约占9%，非洲4%，亚洲仅占1%。

　　据联合国粮农组织统计，目前世界上出口葡萄酒的国家和地区有115个以上，出口量在5万吨以上的国家有15个，10万吨以上的国家10个。法国、意大利和西班牙三国牢牢占据世界葡萄酒贸易前三强的位置，其出口量动辄以数十亿美元和数十亿升还计算。出口量最多的国家是法国和意大利，均在150万吨上下。但出口贸易额法国则是意大利的2.1倍，达到48亿美元。主要原因是法国葡萄酒盛名在外，价格较高。澳大利亚葡萄酒出口量在全球排第四位，约为6亿升。随后是智利和美国，分别排在第五位和第六位。

　　联合国粮农组织的统计显示，目前世界上大约有185个国家和地区进口葡萄酒，其中又集中于12个特定的国家——七国集团和五个西欧国家。在世界12个主要葡萄酒进口国中，德国为第一大葡萄酒进口国，其次是英国，然后是美国，再后是法国。令人惊奇的是，法国既是葡萄酒出口大国，也是葡萄酒进口大国。欧洲一直都是葡萄酒进口的主要地区，约占全球葡萄酒贸易量的77%，其次是美国，约占15%，其他三个洲仅占8%。亚洲葡萄酒进口国家主要是日本、韩国和新加坡。

　　国际葡萄与葡萄酒组织的统计数据显示，自上世纪80年代以来，世界葡萄酒市场就一直呈现供大于求的状况。葡萄酒过剩加剧了市场竞争。法国对外贸易中心预计，世界葡萄酒产量过剩保守估计会达到57亿升，在最差的情况下产量过剩可能会达到67亿升。