据FranceAgriMer 公布数据，2011年，全球桃红酒的产量为2240万百升，较2002年增加了20%以上。与此同时，桃红酒的全球市场增加了6.1%。 　　来自FranceAgriMer的Caroline Blot说，“在过去几年时间里，桃红酒的发展极为迅速。全球消费的葡萄酒中，有10%的是桃红酒。”

　　然而，另外由法国政府和普罗旺斯葡萄酒行业协会所做的一份调查显示，每个国家桃红酒的产量和消费量各不相同。

　　超过70%的桃红酒产自美国。残糖量每升在20克左右。德国桃红酒的产量不到5%，残糖量低于4克。法国和西班牙桃红酒的生产占四分之三，大部分都是干型的。

　　据加州葡萄酒协会数据，尽管突尼斯不是世界上最大的葡萄酒市场，突尼斯人所饮用的葡萄酒有62.5%是桃红酒，通常是干型的。乌拉圭人对桃红酒也极为痴迷，这一数字几乎占到60%。

　　据桃红酒的消费量而言，法国、美国是桃红酒销售的最大市场。法国消费了全球约三分之一的桃红酒，美国占13%，德国7%。

　　法国、西班牙、意大利、美国及德国占全球桃红酒生产量(2200万百升)的80%。