说到红酒，CarbernetSauvignon（加本力苏维翁）的果味重，酸度低，品尝时用的酒杯，能够让酒流向舌头中部，然后向四面飘泊，令果味和果酸发生和睦的觉得，至于PinotNoir（黑皮诺），因为具有相当高的酸度，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口能够令酒先流过舌尖的甜味区，凸起其果味，均衡了原本较高的酸度。
酒杯并不会转变酒的实质，然而经过合适杯形的指引，能够让酒流进舌头恰当的味觉区（舌头有4个味觉区，舌尖对甜味最敏感，舌头后面临苦味敏感，舌头的内侧对酸度，而外侧则对咸度最敏感），从而获得最高的味觉享受。
