中国自古以来，都是一个讲究文化的国家。国外人说起中国，必定会是一个礼仪之邦。而中国漫长的岁月中，遗留了众多的优秀文化，其中最为人熟悉的两种，也是寻常人家中常见的，那便是茶文化以及酒文化。尤其是后者，如今更成为了“应酬”“饭局”的必要饮品。就酒水来说，在中国发展已经有上千年的历史了。最早的时候，夏朝便已经存在，只不过不像如今的酒种那样繁多，仅仅是白酒和黄酒这些粮食酒水。
而到了现在，最常喝的啤酒，葡萄酒，鸡尾酒等等。像上面提到的，现在的酒水，就是饭桌上的一种礼仪。仿佛不喝酒，就是不尊重对方。然而在古代的时候，却并不是如此。酒水也可以作为一种交际的饮品，但大多时候，都是文人墨客陶冶情操的饮品。像著名的诗人李白，就是无酒不欢，喝了酒便能写出千古名诗。
无疑，酒水不仅可以为文人们增添豪气，更能为其带去灵感。但是很多人或许脑海中都有一个疑问，那就是在众多的影视剧中，经常会看到一个画面，那就是古人喝酒直接用坛子或者大碗喝，而且一喝就是几大坛。难道古代的酒水都没有度数吗？为何古人喝几坛酒都不醉？古代和现代的酒差在哪里，看完恍然大悟！
古代酒水的酿造，不像现在的啤酒白酒这样，酒精含量其实并不高。所以古代的几坛子，可能都没有现在一瓶白酒，甚至啤酒来得高。最大的度数，也就与今天的啤酒相仿。基本上都是几度，最高的估计也到不了十度。
但是古代的酒相对于现在的酒水来说，却是有一个好处，那就是口感好。为什么会有这样的情况呢？因为古时候的酒水，原料都是粮食，不像现在的酒水一样，掺杂了其他东西在里面。只不过现在这样做的话，成本太高，也太浪费，所以便舍弃了这样的方法。
然后就是这种酒水，到了元朝之后，因为太柔，不够刚烈，满足不了这些蒙古骑兵。所以便慢慢的改造成为了驱寒的烈酒，只不过，这样的酒其实酒精程度也不高，后来直接用上了蒸馏酒，这样才满足了“醉”的感觉。所以一直延续到今天，这样的酒水一直被人们应用。
所以说并非是古人千杯不醉，而是古代酒水的酒精浓度，与现在的酒精浓度是完全比不了的，所以古人们喝酒才能跟喝水一样，几大坛几大坛的喝。倘若是今天这样的酒水，怕是再能喝的古人，也只能倒下了。
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